上世紀(jì)90年代中后期，桶裝礦泉水市場(chǎng)高峰時(shí)達(dá)14家；1998年，“新人”純凈水沖擊市場(chǎng)，它因價(jià)格低，燒開(kāi)后無(wú)沉淀物等特點(diǎn)受到市民的青睞，礦泉水企業(yè)處于劣勢(shì)開(kāi)始萎縮，一些企業(yè)紛紛倒閉、合并。如今，有礦泉水注冊(cè)登記證的企業(yè)僅剩5家。

在桶裝水的概念里，礦泉水和純凈水就像是天平的兩端，市場(chǎng)是它們的，二者相互制約。如今，它們都要看市場(chǎng)的“臉色”。

礦泉水曾經(jīng)貴如油

“當(dāng)時(shí)不是誰(shuí)家都能喝上礦泉水的，而且一桶水的價(jià)格比食用油便宜點(diǎn)也不多！”提起自己家喝的桶裝礦泉水，家住農(nóng)墾大院的董彭德大爺仍記憶猶新。

董彭德是當(dāng)時(shí)的農(nóng)墾教師，愛(ài)人是醫(yī)生，為了讓孩子們從小不喝生水,1996年，董彭德托朋友在哈爾濱買(mǎi)了一臺(tái)飲水機(jī)，買(mǎi)了桶礦泉水，當(dāng)時(shí)的價(jià)格是25元一桶，孩子們喝完感覺(jué)水甜甜的，特別解渴。

幾年后，市場(chǎng)上出現(xiàn)了純凈水，價(jià)格為每桶10元錢(qián)，而且飲水機(jī)也更新?lián)Q代成可制冷可燒開(kāi)的模式，董彭德家里的舊式飲水機(jī)就淘汰了。多數(shù)人都和董彭德的觀點(diǎn)一致，充分燃燒的水才是好的，純凈水還便宜，桶裝純凈水的市場(chǎng)一片大好。

純凈水沖擊了礦泉水市場(chǎng)，作為14家礦泉水中一員的永純礦泉水也因較高的生產(chǎn)成本、銷量銳減等多方面原因無(wú)法再“支撐”下去，企業(yè)老板每天不是接水訂單，而是帶著自己企業(yè)的資料和資質(zhì)，尋求可以收購(gòu)自己的企業(yè)。

小作坊 渾水摸魚(yú)

看著純凈水市場(chǎng)這塊大蛋糕飄香四溢，一些想投入又怕有風(fēng)險(xiǎn)的人打起了歪主意。

“當(dāng)時(shí)外縣有人開(kāi)貨車?yán)啥训乃皝?lái)我的水廠買(mǎi)水，一沒(méi)有委托書(shū)，二是這整車的桶都不一樣，什么廠名品牌的都有，雖然賺錢(qián)，但我還是不能賣(mài)！”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者。

據(jù)了解，1998年后，桶裝礦泉水市場(chǎng)雖然遠(yuǎn)不如純凈水，但純凈水也并不是誰(shuí)都能說(shuō)做就做的，水質(zhì)化驗(yàn)、廠地廠房環(huán)境、設(shè)備成本都是擺在面前的問(wèn)題，一些人為了“解決”這些問(wèn)題，便低價(jià)收購(gòu)一批水桶，穿梭于各大水廠之間，買(mǎi)水重新掛牌進(jìn)行銷售。

“這次賺錢(qián)了，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這種小作坊投機(jī)倒把的模式早晚會(huì)傷人傷己，如果想走得遠(yuǎn)，就要守規(guī)矩，腳踏實(shí)地！”一位資深礦泉飲品公司經(jīng)理說(shuō)道。

記者在國(guó)土資源局地質(zhì)環(huán)境科了解到，目前，我市取得黑龍江省國(guó)土資源廳天然礦泉水資質(zhì)的企業(yè)僅有五家，這五家無(wú)論從水位、水量、水溫、水質(zhì)、日開(kāi)采量來(lái)看，均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

一份來(lái)自某企業(yè)的銷售數(shù)據(jù)顯示，礦泉水的銷量已經(jīng)明顯下降了30%。

純凈水搶了礦泉水風(fēng)頭

那么，頗受市民青睞的純凈水到底值不值得信賴呢？帶著這樣的疑問(wèn)，記者從食品藥品監(jiān)督管理局了解到，目前，我市有八家企業(yè)獲得桶裝水生產(chǎn)許可證，這其中包括原礦泉水企業(yè)為了迎合市場(chǎng)，不失市場(chǎng)份額，同時(shí)引進(jìn)純凈水生產(chǎn)線。

記者了解到，每年3至4月份、9至10月份為桶裝水的淡季。

礦泉水的客戶群相對(duì)穩(wěn)定，增長(zhǎng)趨勢(shì)并不明顯。這部分人一直熱衷于礦泉水，是因?yàn)樗麄冎兰儍羲偷V泉水的區(qū)別不僅是因?yàn)閮r(jià)格，更是因?yàn)樗畠?nèi)富含礦物質(zhì)。純凈水的客戶群多為“水外行”，他們看中的是價(jià)格。

那么，礦泉水就真的沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力嗎？溪銘源礦泉飲品有限公司總經(jīng)理王廣奎給記者算了一筆賬。

礦泉水廠距市里25~30公里，平均到每桶水的費(fèi)用為一元、采礦證、礦產(chǎn)資源費(fèi)用、每年的檢驗(yàn)費(fèi)用結(jié)合到每桶水里又要再加4至5元，這其中還不包括給送水員工的費(fèi)用3元，這些成本加起來(lái)達(dá)10元，但有的純凈水僅售6元。

還有一部分人是從礦泉水的隊(duì)伍中走到純凈水隊(duì)伍中的，因?yàn)樗麄儑L試將礦泉水燒開(kāi)后，發(fā)現(xiàn)水內(nèi)留有沉淀物，以此，他們認(rèn)為礦泉水不可靠，還是純凈水更干凈些。

對(duì)此，記者走訪地質(zhì)專家了解到，礦泉水燒開(kāi)后的沉淀物質(zhì)其實(shí)就是礦物質(zhì)，礦泉水不必?zé)_(kāi)便可直接食用。

想要走出去還有幾道檻

記者在水務(wù)局了解到，目前，我市水質(zhì)良好，極適合礦泉水的銷售。

我市雖然有這么多有資質(zhì)的水企業(yè)，但為什么不將本地水的品牌“打”出去呢？

水市場(chǎng)難以走出去有一個(gè)原因是桶裝礦泉水的存放是個(gè)問(wèn)題。一般說(shuō)來(lái)，礦泉水飲用期限為一周，如果時(shí)間變長(zhǎng)，水就會(huì)長(zhǎng)綠苔，這其實(shí)是礦物質(zhì)在作祟，如果外銷，運(yùn)輸也是個(gè)不得不面對(duì)的大問(wèn)題。

同時(shí)，水質(zhì)好壞還與飲水機(jī)有直接關(guān)系，正常情況下，飲水機(jī)要四個(gè)月清洗一次，如果周圍環(huán)境較好，可以延長(zhǎng)至半年。

但是大多數(shù)市民并不知道，所以通過(guò)飲水機(jī)流出來(lái)的水有的會(huì)失去水本身的潔凈，反而對(duì)身體不利。

為了更好地提升自己的品牌，一些水企業(yè)開(kāi)始更換不可仿造的水桶蓋，將水桶蓋換成一次性的，這樣桶內(nèi)的水更可靠，而且當(dāng)天的生產(chǎn)日期直接噴在桶外蓋上，讓消費(fèi)者一目了然。

但隨著人們對(duì)水知識(shí)的增長(zhǎng)，加之國(guó)家的相關(guān)政策，業(yè)內(nèi)人士表示，水企業(yè)面臨重新洗牌。